明天3月30日就是梵谷158歲的生日了，我趕在｢燃燒的靈魂 ~ 梵谷｣畫展閉幕前去歷史博物館參觀他生前的素描與油畫。由於是閉幕前一天前往參觀，一到歷史博物館一看，已經排了好長的隊伍等著進場，我帶我們家小朋友排了近40分鐘才走進歷史博物館的大門，上到二樓後又等了約10分鐘才真正的走進展覽會場內參觀!
由於排隊的隊伍向一條蛇一樣蜿蜒在歷史博物館外，在靠近水池一旁，還特別將梵谷的｢夜晚的露天咖啡館｣以及｢橄欖樹叢｣二幅畫作為背景，豎立成的大行看板以及模擬咖啡館的情景供大家欣賞與拍照，讓排隊的不至於太過無聊，許多人就趁排隊時離開隊伍一下，站到畫前拍照，以及坐在咖啡館前有點像是化思古之幽情，感受一下122年前(梵谷於1888年完成夜晚的露天咖啡館)梵谷在畫這幅畫的情景。
橄欖樹叢
The Cafe Terrace on the Place du Forum (夜晚的露天咖啡館)
荷蘭庫勒慕勒博物館館藏/1888年9月繪於法國普羅旺斯的亞爾/油畫
The cafe terrace on the place du forum
日前工作上遇到一個狀況，一件事情按照規定要去做，所以請了對方執行，但因為對方從未聽過要做此事，因而回絕。但以前沒做過不代表那件事情不需要做，或要做的那件事情可能是錯的，原因也可能有:
1. 從沒人要求你做，久而久之就視為理所當然而不需要做。
2. 規定要做，但沒人做，也沒有人提醒你要做。
3. 大家因為急就章而忽略了去做。
4. 規定是要去做，但是實際上沒有必要做。
過年期間在家當了近一周的宅男，上午看看書下午則固定看一齣電影(DVD)來讓自己與家人不會因為假期且沒有出遊計畫之下而浪費時間在吃吃喝喝以及看電視上。當初在挑選要看的電影時，特地挑了一部與美食有關的，那就是梅莉史翠普和艾美亞當斯主演的｢美味關係(Julie & Julia)｣，原因之一是老婆喜歡美食也喜歡烹飪，雖然有時因為比較累會怪我沒有幫忙而發發脾氣，但到底來說還是喜歡美食以及親自烹飪，只要有人介紹、或管他是平面媒體或是電視介紹，哪裡有美食一定一副躍躍欲試去嘗嘗或是嘗試著自己料理。
｢美味關係｣劇中二位成功的女性背後各有一位支持著她們的老公，一位是飾演茱莉亞外交官老公的保羅（由Stanley Tucci飾演），以及由Chris Messina飾演的茱莉考古雜誌編輯老公艾瑞克。而我雖無法像他們一樣可以以行動支持她們，但我可以用另一個更具體的行動來體貼老婆的辛勞，那就是 -- 自己動手做料理給老婆與家人吃!
我很佩服劇中Juile 的毅力，在一年365 天之內完成5百多道菜，我沒有那樣的魄力，但至少給自己的一個目標是每隔周的周六或周日準備一餐，每餐至少二道菜，估計到年底至少可以煮出40道菜。
我既沒參加過中國廚藝學院經過像周星馳在食神電影裡一樣要通過十八銅人的考驗，也沒去報名當過法國藍帶烹飪藝術學院的學生，更沒像今天(2010/3/14)在自由時報上所報導的一位君品酒店行政副主廚- 樊秀玲 一樣在30歲時放棄一切到法國去學廚藝。就憑著想要幫老婆分攤一下辛勞的想法，自己看食譜以及在實做中學再加上老婆的指導就上場啦!幸好至少有老婆和小夥子當我的評審並給建議，讓我可以慢慢進步，其實他們的嘴也是蠻挑的!
至於想要參考的菜單的來源從食譜上、報紙上、雜誌上或網路上從中選擇，由於自認為還是初學者，所以還是從簡單的開始著手。爾後將會陸續將所學以及成果展現出來，也歡迎大家予以指教!
Starry Night Over the Rhone (隆河上的星夜)
巴黎奧賽博物館館藏 1888年/法國/油畫
Starry Night Over the Rhone / Vincent Van Gogh
[畫家介紹]
文森• 威廉• 梵谷(Vincent William Van Gogh) 荷蘭人 (西元1853.3.30 ~ 1890.7.29)
後印象派畫家
首先我們先瞭解甚麼叫做｢服務｣:
依據美國行銷協會（AMA, American Marketing Association）將服務定義為「用以直接銷售或配合貨品銷售所提供的各種活動、利益與滿足」。
服務可包含：
(1)與其他財貨無關而可以單獨銷售之無形活動，如法律諮詢服務；
(2)伴隨有形的財貨所提供之無形活動，如運輸服務；
(3)與產品或貨品配合購買之服務，如設備維修。
除此之外, Philip Kotler(1997)則將服務更明確的定義為「服務係指一個組織提供另一群體的任何活動或利益，他基本上是無形的且無法產生事物的所有權。服務的生產可能與某一項實體產品有關，可能也無關。」提供服務與製造商品一樣，必須先投入資源，經過活動或勞動過程的加工，在加工過程結束後，產生一種具有使用價值的產品，只不過服務所產生的產品是無形的，成為服務產品。
提供以上各種服務的行業即稱之為服務業。而我在製造業工作，依據上述的定義也可以說製造業也是服務業，因為也是要提供客戶技術上的服務、產品運送的服務、維修上的服務…等等。
瞭解了服務的定義之後，那麼可不可以，需不需要將服務庫存起來?
製造業為了不讓產品庫存壓力過高，都會小心的管控，或者採取零庫存(Zero Stock)的生產模式，生產完立即交貨(Build To Order)。而服務呢?也是要零庫存嗎?可不可以建立庫存，需要時在拿出來或以備不時之需?
舉一例子:在公司內部先行發現了製程上有些潛在性的問題，出貨前的檢測都是良好的，但有可能因為終端使用者(end user)的感受、使用環境或者是零件提早失效等等因素而造成客訴，因此，在公司內部有必要展開一連串的改善活動將問題點解決，同時將所有數據和分析、改善文件彙整好，儲存在內部的服務庫存資料庫內。
過了不久，客人果然從end user所反映的問題上反饋到公司來，請我們協助分析與處裡，此時，僅需要把已經完成的改善方案與報告提供給客人即可。客人會對於我們的自行改善擁有深刻的印象，對於客戶滿意度也會有所提升。倘若這問題是客人的問題，那麼你協助他將問題解決掉，客戶感謝你都來不及了。
當然，你有可能會思考，當初選擇不告訴客人是否正當?內部是一定要做評估的，若純粹是自己造成的，且影響範圍與風險不高，那麼內部進行改善即可，反之，必須盡速先擬定好內部改善方案再趕緊向客戶承認問題所在以及改善方案。
在客戶的需求出現之前，能夠事先完成全部或部分的服務，一旦客戶有需求於你時，適時的提出庫存中的服務，一方面將有助於解決客戶的問題，並且能夠提升客戶對於你的滿意程度。所以，開始去建立起自己服務的庫存吧!
