炒醃瓜
[材料]
| 醃瓜(鹹) | 三條 (切片) |
| 小辣椒(辣) | 一小根 |
| 蒜頭 | 3顆 (切片) |
[調味料]
| 醬油 | 一小匙 |
[作法]
| 1. 醃瓜是在市場上買的，商家已經先行醃過比較鹹，所以買回後先清洗一下並浸泡約20分鐘。 |
| 2. 醃瓜浸泡完後，把水擠乾，然後切片備用。 |
| 3. 起油鍋，先下蒜頭、辣椒爆香。 |
| 4. 再將醃瓜放入，以小火炒五分鐘。 |
| 5. 加入一小匙醬油用於上色，續炒一分鐘後起鍋即可。 |
[料裡筆記]
| 喝稀飯時，這道炒醃瓜是非常非常好下飯的，我們家小朋友吃飯時非常喜歡配著這道菜，有這道菜吃飯速度就比平常快。不過要注意，辣度是要小朋友能接受的。 |
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