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四季豆炒蛋

[材料]

四季豆 200g
三顆
五花肉 50g(切成細條狀)

 

[調味料]

A  
  胡椒粉 少許
  鹽 少許
B  
  米酒 一大匙
  雞粉 1/2匙
  鹽 少許
  醬油 一小匙

 

[作法]

1. 四季豆洗淨後去蒂頭,切成1公分粗丁狀。
2. 蛋打入碗中加入調味料A一起攪拌。
3. 起油鍋後加入絞肉、調味料B一起拌炒。
4. 再放入四季豆以及做法2的蛋汁一起翻炒,至蛋液成鬆散狀即可盛盤。

 

[料裡筆記]

1. 原本所參考的食譜是使用絞肉,因為家裡沒有絞肉而改為五花肉,沒想到用五花肉加入這道料理,有意想不到的驚喜。因為除了四季豆的脆之外,還有這五花肉的咬勁,加上米酒溶入五花肉後的香味,讓人回味無窮。

 

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  • 和我買的食譜一樣的做法^^
  • 快炒師傅教你調味絕招,第一道就是這樣好巧,真的好吃!
  • 我也是參考食譜但是採用不同的食材所做的這道菜的,還真有意想不到的好味道。最近市場上又有許多四季豆,可以再來炒一回了~

    理察 於 2011/07/04 13:07 回覆

  • 維耘 張
  • 請問是幾人份的??
  • 三至四人份,我們家有三個人,都把它吃光光。

    理察 於 2013/12/24 09:29 回覆