1坪的奇蹟

1坪的奇蹟

作者:稻垣篤子

譯者:李靜宜

出版社:大田

出版日期:2012-01-01

ISBN/ISSN:9789861792354

定價:250元

  • 為什麼只有一坪,卻年收入三億日幣營業額?為什麼只賣兩種產品,卻四十年客人每天大排長龍?其實方法只有一個!一生只做好一個專業!什麼樣的夢幻產品,放在赤道上也不會變質?什麼樣的店家,讓客人自動自發自組粉絲...

閱讀心得:

篤子一直重複練習著同樣的動作,也就是如何使用木杓在銅鍋裡反覆的搗著一鍋4.5公斤的紅豆,並且必須讓木杓在鍋底上又不能壓到鍋底使得保持著一層薄薄的幾近於透明的膜,讓自己的身體始終維持著這樣的感覺與習慣。

專業,就是對於所做的事情執著。也如同職業棒球投手一樣,必須讓身體已經習慣於投球的韻律與動作。

批發商是培育出來的,讓自己和批發商是命運共同體。(最中餅)

最中餅: 像靈芝一樣的形狀,取其長久受人喜愛之意! 包裝紙採用木材材質可以燃燒的防潮玻璃紙,雖然比其他包裝紙來的貴,因為對於盡一份環保的力量,所以仍採用之。


內容簡介

為什麼只有一坪,卻年收入三億日幣營業額?
為什麼只賣兩種產品,卻四十年客人每天大排長龍?
其實方法只有一個!一生只做好一個專業!
什麼樣的夢幻產品,放在赤道上也不會變質?
什麼樣的店家,讓客人自動自發自組粉絲團,還自訂排隊規則?
什麼樣的味道,讓人念念不忘,至死之前都想再嚐一口?
從來沒有145公分的女性在煉製的鍋子場,她是第一位,也是唯一的一位。
年輕時候立志成為一個攝影師,跑新聞拍照,根本不想繼承家業。
但命運在她身上做了決定性的改變,經歷戰後、泡沫經濟,她接下一坪的夢想。
每天只熬煮三鍋紅豆,只堅持出品150條夢幻羊羹;
她發現紅豆泥要變成一張紙厚度,達到紫色光芒的最高境界,就像攝影暗房最後出現的顯影,
為了等待令人驚奇神聖的一刻,她研究再研究,反覆練習又練習,流汗流淚像在跑百米賽。
她更發現要把產品完成,得到客人的心,不是只專注在製作流程上,她還要出去吹吹風,散散步,騎腳踏車,她要感受大自然,她要張開全身五感,才能創造獨一無二的夢幻逸品。
父親對她說,對待客戶和產品都不能低俗,更不能背叛顧客的口味。
祖母對她說,現在慢一點也沒關係,只要記得前進就好。一輩子做好一件事,什麼事都可以!
1坪的奇蹟,不是因為創造了傲人營業額,不是因為每天有人大排長龍。
1坪的奇蹟,是她記得祖母的話,決不半途而廢,讓自己有遺憾。
1坪的奇蹟,她提煉無限感謝的心,成就充滿影響力的一生。
【1坪的奇蹟】關鍵語錄
.不可過於積極想做出完美的產品,即使不順利,也不能沮喪。
.對於長時間排隊的顧客,我們真的覺得很抱歉。但即使如此,我們也無法增加製作數量。
.祖母告訴我,什麼事都可以,就是要在某件事上成為第一。
.要從基礎好好注意。
.別人有困難時,要在自己做得到的範圍內幫忙。不過,不可以過頭。
.如果不試著也吃難吃的食物,就不會知道什麼是難吃、什麼是好吃。

作者簡介

稻垣篤子
東京吉祥寺的和果子店「小笹」的社長。
一九三二年生於東京,一九五六年畢業自東京攝影短期大學(現在的東京工藝大學)。
一九五一年十一月十九日,父親在吉祥寺創立「小笹」。當時,十九歲的她就開始在一張榻榻米大小的攤子裡,一天十二小時、一年三百六十五天全年無休地賣起麻糬丸子。
一九五四年,小笹搬至位於吉祥寺鑽石街的現在這家店後,產品鎖定為羊羹和最中餅兩種(現在,羊羹一條是五百八十日圓,最中餅一個是五十四日圓)。從那時到現在,作者仍持續煉製著羊羹。
每天一大早排隊的隊伍四十多年來從不間斷,一天限定一百五十條的「夢幻羊羹」已成為吉祥寺的名產之一。
雖然是占地僅有一坪的一家店舖,但年營業額超過三億日圓。
法政大學研究所教授?本光司,看過全日本六千五百家以上的公司,他在著作《規模雖然小,但是想自豪地稱它為世界第一的公司》中,也以「小笹是貨真價實中的貨真價實」介紹了小笹。
小笹現在的工作人員有三十人(其中三人為智能障礙者)。小笹也獲選為第一屆「大家所選的吉祥寺鑽石街好店大賞」的店家。本書是作者在七十八歲所寫的第一本書。

譯者簡介

李靜宜
中興大學中文系、南華大學出版學研究所畢。曾任職於出版社,現為文字工作者

創作者介紹

光陰的故事

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