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炒醃瓜

[材料]

醃瓜(鹹) 三條 (切片)
小辣椒(辣) 一小根
蒜頭 3顆 (切片)

 

[調味料]

醬油 一小匙

 

[作法]

1. 醃瓜是在市場上買的,商家已經先行醃過比較鹹,所以買回後先清洗一下並浸泡約20分鐘。
2. 醃瓜浸泡完後,把水擠乾,然後切片備用。
3. 起油鍋,先下蒜頭、辣椒爆香。
4. 再將醃瓜放入,以小火炒五分鐘。
5. 加入一小匙醬油用於上色,續炒一分鐘後起鍋即可。

 

[料裡筆記]

喝稀飯時,這道炒醃瓜是非常非常好下飯的,我們家小朋友吃飯時非常喜歡配著這道菜,有這道菜吃飯速度就比平常快。不過要注意,辣度是要小朋友能接受的。

 

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