炒醜豆
[材料]
| 醜豆 | 200公克 (切段) |
| 蒜頭 | 3顆 (切片) |
[調味料]
| 鹽 | 一大匙 |
[作法]
| 1. 先將醜豆去頭尾洗淨後切段。 |
| 2. 起油鍋下蒜頭爆香。 |
| 3. 放入醜豆續炒二分鐘。 |
| 4. 加入一大碗水約覆蓋一半醜豆，再加入鹽，翻炒讓鹽溶於水中後，以鍋蓋蓋上悶煮。 |
| 5. 待水將乾時在翻炒一下即可起鍋。 |
[料裡筆記]
| 醜豆不易入味，所以鹽巴會放多一點，目的就是希望能入味些。 |
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- Oct 28 Thu 2010 17:30
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